關(guān)于便利店運營的一些技巧
由于人們生活習(xí)慣及消費觀念的改變，小巧的社區(qū)便利店更受人們的青睞，以花費最少的時間和精力挑選到滿意的商品。很多投資者也正是看中了其中蘊藏的無限商機，紛紛以便利店作為自己的投資創(chuàng)業(yè)項目，開起了連鎖便利店。但是，投資者要想經(jīng)營好一家成功的便利店也不是一件容易的事，還需要講究些經(jīng)營竅門。
一、選址最重要
旺鋪不僅是經(jīng)營出來的，更是挑選出來的。一個門店如果選址工作做不到位，再怎么經(jīng)營也難以做旺門店的生意。對于便利店而言更是如此，科學(xué)選址對便利店經(jīng)營至關(guān)重要。
據(jù)了解，便利店的立地條件要求商圈內(nèi)必須有足夠的生活人口，并保證有三千人以上的生活人口，且這些人徒步5～7分鐘即可到達(dá)便利店為佳，因此，靠近聚集人的場所，諸如政府機構(gòu)、游覽地、車站、寫字樓等附近都是便利店的極佳選址。
二、商品貴在小而精
便利店一般面積較小，因此十分強調(diào)資源的有效利用，曾經(jīng)“一味求大求全”的便利店經(jīng)營方針已不再適用。因此，投資者在決定投資便利店時可提前對自身的目標(biāo)消費群進(jìn)行調(diào)查，為下一步的進(jìn)貨做好準(zhǔn)備；而在開業(yè)之后，就要根據(jù)消費趨勢隨時調(diào)整商品品種，要注意因地制宜、因消費群體而定，而對于個別的特殊顧客，可以適當(dāng)少備一點貨來迎合他們的需求；另外，適當(dāng)增加商品的附加值也非常重要，例如可以對消費者喜愛的商品適當(dāng)進(jìn)行拆分或組合，打上便利店的名稱和服務(wù)項目，既宣傳了店的形象，又增加了附加值。
三、起早貪晚，便利居民
便利店，顧名思義，就是為居民提供“便利”，這始終都是便利店經(jīng)營的永恒主題，也是便利店的生存之本。要開好便利店，起早貪晚與顧客的生活步調(diào)、生活節(jié)奏保持一致，是便利店不可忽視的一大問題。真正方便每一位顧客，顧客才會認(rèn)可你。現(xiàn)在有很多便利店都是“全天侯24小時營業(yè)”，為很多加班通宵的人購買夜宵提供了便利。
四、增值服務(wù)，方便顧客
既然便利店的主要特點是便民服務(wù)，那么，便利店也應(yīng)當(dāng)滿足購物者及時性、多樣化的消費需求。所以，便利店除了提供日常需要的商品以外，還應(yīng)當(dāng)提供一些增值服務(wù)。如：各種增值服務(wù)項目中的代繳費、充值等，它能夠給居民提供更方便、更快捷的服務(wù)同時，還能吸引顧客前來消費，讓您實現(xiàn)提升整體經(jīng)營業(yè)績的目的。
五、巧用促銷手段
很多投資者對便利店這種新型業(yè)態(tài)認(rèn)識不足，從而導(dǎo)致在便利店的經(jīng)營上出現(xiàn)問題：便利店不用做促銷，或者模仿大超市的促銷模式以價格促銷為主。這里，歸納如下幾條便利店促銷應(yīng)該注意的事項：首先，價格促銷的絕大多數(shù)受益者是為便利店創(chuàng)造主要銷售額的熟客，所以便利店的價格促銷要以提高熟客的滿意度和忠誠度為主要目的；其次，便利店經(jīng)營的商品通常是家庭日常必需品，需求彈性小，不宜被選作特價商品。因此，便利店在特價商品的選擇上要選取需求彈性較大的，真正能給熟客帶來實惠的快銷商品；最后，便利店的促銷費用與大型的連鎖超市相比少得多，因此便利店的促銷在促銷方式、內(nèi)容以及手段上要有所創(chuàng)新，綜合運用各種促銷方法來達(dá)到“花小錢辦大事”的目的。
